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4/17/2009 清明回乡记（四）（四）有一种美食叫湖南 是的，我承认，四川的美食无论是从品种、花样、口味上都在全国首屈一指。但是，这并不能阻挡我对家乡美食如滔滔江水般的思恋！人总是这样的，从小吃惯的某种味道便是最好吃的，最契合自己的胃的，最令人思念回味的。 所以，这次在回乡之前，我对自己说：所有减肥计划靠边站吧！敞开肚皮，吃！ 那么，湖南究竟有哪些令我魂牵梦绕的美食？且听我一一道来，也供我日后对着此文留口水。 1.豆腐脑 此豆腐脑完全不同于四川常见的“豆花儿”。 湖南的豆腐脑更加细嫩，柔滑，清香。所以，以前中学时在课本上看到”豆腐西施“一词时，我立马联想到的是，一个“肤如豆腐脑”的女子。啊~~！那是多么美妙的事情。 在湖南的各个城市都会有挑着两桶豆腐脑沿街叫卖的。全省统一售价：一元一杯。原谅我，每次买好豆腐脑后我的第一动作就是将其一口喝干，每次都是刚刚喝完就发现没有给她拍照留影，每次念叨的是：下次，下次一定记住。而下次……又是一口喝完一杯…… 2.粽子 湖南人最喜欢的粽子不是里面包肉的，里面包红枣的，里面包什么什么的。而是里面什么都不包，顶多掺了点红豆的。 湖南的粽子的做法是：糯米泡软，加入一点点碱，在包粽子时，尽量将粽子包紧。 湖南粽子的吃法是：剥开，裹上白砂糖，然后……咬！嗯~~~一口下去，牙痕留在粽子上，而嘴里的粽子，非常有嚼劲，QQ的，弹弹的，再加上外面一层白砂糖，齿感沙沙的，味道甜甜的~~~
3.葱油饼
其实我到现在还没有搞清楚这葱油饼的做法到底是怎么样的，怎么就出来一个这样的圈圈？ 她是我小时候最爱的早餐。外脆里绵，一股令人难忘的香味。 4.糖油粑粑
糖油粑粑一定要用上好的糯米粉和红糖。一口咬下去，能拉出丝。那是红糖丝。小时候对此特别热衷，现在吃了两个就会觉得甜得发腻了。但是下次去，我还是会再吃两个！ 据说，现在长沙用料最正宗的那家糖油粑粑只在平和堂附近一条小巷里有了，具体位置我也说不清~~ 5.馄饨 即四川的抄手。但是就算是成都龙抄手也难敌我湖南一碗无名馄饨！其战败的关键就是：皮！ 四川的抄手，每家用的皮都是超级厚的，厚如饺子皮！这样的的抄手哪里来的飘在碗里如一朵云的美感？哪里来的入口丝滑、顺喉而下的快感？
湖南馄饨其他没有什么特别，无法就是骨头汤，榨菜，酸菜，葱花。就是这样简单的美味。 6.米粉 在我的胃中，再好吃的云南米线、四川红苕粉，都难敌一碗正宗的长沙米粉！哈哈！ 长沙“杨裕兴”是百年老字号小吃店。其主打美味是鸡蛋面，但本人对南方面条向来不抱好感，还是米粉最合我胃！
在长沙的每天早上，我和妈妈都要到杨裕兴吃米饭。好吃啊~~！ 这种米粉有点类似在四川能寻觅到的河粉，但是仔细品味，味道还是不大相同。 长沙米粉完全用米和水做成，细腻有韧劲，还有一股若有若无的米香。其提升味道的关键是汤，一定是用棒子骨炖出来的浓汤，湖南的酸菜，葱花，然而，最最关键的是：剁辣椒！
湖南的辣椒非常有名，要做这样小小一罐剁辣椒可不容易，一定要是湖南产的辣椒，那样才够辣，肉够厚。肉厚不厚直接影响到成品是不是够脆。一定要是用刀一刀一刀细细剁出来。现代的搅拌机什么的统统靠边站，那样搅出来的辣椒血肉模糊！然后用盐、香油、酒腌上几天，就可以吃啦！脆脆的，辣辣的，湖南人可是在做什么菜的时候不忘放上一勺这样的辣椒。 7.甜酒冲蛋 甜酒，就是四川人所说的醪糟。 这样一道食品可是湖南农村地区用来招待贵客的！一般丈母娘只有在“郎ba公”来了时候才舍得端上一碗的。
8.唆螺 唆螺即田螺。 小时候住在湘江边，那个北大桥下的唆螺美味得令我至今难以忘怀。只可惜，现在这样的美味只有在记忆中才有了。这次回去再怎么吃，都不是原来的味道了。
9.家常菜 家常菜就是家常菜，没什么好说的，就是从小吃惯的那几道菜，好吃得能让你连吞三碗饭的那几道菜。
这是70多岁高龄的邱爷爷为我们做的两桌家常菜，邱爷爷是外公的老同事，好朋友。他们做菜的风格甚为相似，既然吃不到外公做的菜了，那么邱爷爷的菜也能慰藉一下我思念的胃。 湖南特色：腊鱼、腊肉。一个字总结湖南菜的特色就是la!腊和辣！ 湖南的萝卜菜，娃娃菜都是在四川吃不到的。湖南的豆腐也是更好吃的！ 10.臭豆腐！ 终于到了最后一个，最让我流口水的了！ 好像中国很多地方都有臭豆腐，但是对于我来说，只有湖南臭豆腐才是最好吃！ 而湖南最好吃的臭豆腐在哪里呢？！长沙南门口的五娭毑那里！ 好吃啊！好吃！ 外焦里嫩，香辣可口……想不出什么形容词了，就是好吃……
额~~不够吃！
一会儿下午再来了一盘！ 清明回乡记（三）（三）有一种朋友叫姐妹 我和静姐姐，是从穿开裆裤的时候就一起玩的。外表文静的我，一跟她在一起就成了大人头疼的“人来疯”。到了小学的时候，活泼的她带着我玩各种花样的游戏，帮我抄作业，哈哈！种种欢乐和劣迹数不胜数！ 其实我们的妈妈并不是亲姐妹，我和她毫无任何血缘关系。但是，我们都固执地认为，我们就是亲姐妹嘛！
这大概是我们最早的一张合影
我们俩的关系就正如这张照片所揭示的，一直都是她照顾着我，忍让着霸道的我。
多年不见的好姐妹又见面啦！ 4/14/2009 清明回乡记（一）（二）是逢清明，正得空闲，于是萌生回乡之意。以了解我多年的心愿。 回到阔别七年的家乡，不免心中有这样那样的感触。希望此文能记下点滴，供以后回忆。 （一）有一种情感叫思念 外公、外婆去世的时候，我都不在他们身边。特别是外公，在临终前一直企盼着能见我一面。然而，直到外公入土，我才得知外公已经与世长辞的消息。多少年来，多少次想回到家乡，想到外公坟前看看，但都因为这样那样原因而搁浅。终于，今年成行。 刚踏上通往墓地的那条小路，我的心情就已经沉重起来。当走近外公的墓地，我早已泣不成声。那时是一种什么样的情感？愧疚？凄然？或是思念？太复杂，说不清楚。又或许是外公身上背负着太多我童年的记忆，他的溘然离世正意味着童年那种无邪生活正式与我一刀两断？ 外公、外婆的坟，由于长年无人打理，已经荒草丛生。我一边擦着眼泪，一边狠命地拔着这些无情的野草。 乖巧懂事的外甥瀚瀚跑来擦我的眼泪，问我：“姑姑你为什么哭了呢？” “姑姑想瀚瀚的公公了。” “姑姑不哭，公公很快就会回来的，今天晚上就回来了！” 听着瀚瀚这句让我啼笑皆非的话，心中对这个可爱的孩子倍加疼爱。 （二）有一种可爱叫瀚瀚 瀚瀚，太爱他了。（注意：是“他”而不是“她”。你以为他是个妹妹的时候，人家会很生气的说：“我是哥哥！”） 无话可说，上图。
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